Грибы веками ценятся людьми – они обладают неоспоримым вкусом и ароматом, возбуждают аппетит и разнообразят приемы пищи. Отдельные виды также являются важным элементом функционального питания - они являются компонентом рациона, который при регулярном употреблении в нормальных количествах снижает риск конкретных заболеваний или проявляет дополнительный (полезный) эффект сверх основной пищевой ценности. Одним из них является львиная грива. Что нужно знать о грибе Львиная грива?
Вы можете купить гриб Ежовик гребенчастый на сайте по ссылке https://ежевик-гребенчатый.рф.
Львиная грива - что это такое?
Львиная грива ( Hericium erinaceus ) — род съедобных грибов, принадлежащих к семейству колючих ( Hericiaceae ). В природе растет на мертвой или отмирающей древесине — плодовые тела прикрепляются к дереву-хозяину. Бывает, однако, что львиная грива появляется на живых деревьях, особенно на американском буке.
Гериций характеризуется кремовым цветом (со временем становится коричневым) и мясистой структурой с шипами. Плодовые тела от 5 до 40 см в диаметре.
Львиная грива может быть известна любителям азиатской кухни, где она является популярным ингредиентом многих блюд. Он славится своим интенсивным запахом и вкусом, напоминающим креветки или лобстера — в зависимости от возраста экземпляра.
Один гриб с множеством названий
Необычная форма львиной гривы принесла много распространенных названий. В Китае это Shishigashira или Hou tou gu («голова обезьяны»), в Японии — Yamabushitake (что означает «горный жрец»), а в западных странах — Lion's Mane Mushroom («львиная грива»).
До 1968 года в Польше гриб называли колючим грибом, только Барбара Гуминьска и Владислав Воевода дали и распространили название гриба.
Интересно, что на латыни слово ericium означает просто «ежик».
Гриб львиная грива - откуда он взялся?
Разновидность гериция успешно используется более 1000 лет в традиционной китайской медицине, откуда она распространилась по всей Азии. Удивительно, но впервые вид был описан в… Северной Америке. Вопреки видимости, в этом есть смысл, ведь львиная грива встречается в основном в северном полушарии, чаще всего на затененных участках лиственных и альпийских лесов.
К сожалению, львиная грива занесена в Красный список исчезающих видов из-за плохой всхожести и плохой приживаемости. Поэтому неудивительно, что в некоторых европейских странах (например, в Великобритании) сбор и продажа этого ценного гриба запрещена законом.
Гериций традиционно применялся при неврастении и состояниях общей слабости, сегодня о кроте известно гораздо больше, хотя особого интереса ученых и исследователей он не вызывал до 1990-х годов.
