Люди использовали различные диеты для похудения на протяжении веков. Чаще всего это когда приближается весна и более легкая одежда обнажает пышные формы тела. Однако диеты не всегда используются в эстетических целях. При некоторых заболеваниях они необходимы как один из элементов терапии. То же самое относится и к кетогенной диете. Он был создан для уменьшения жировых отложений и восстановления правильного функционирования сердечно-сосудистой системы. Он также направлен на профилактику сердечных приступов, инсультов и атеросклероза.
КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА: ОСНОВЫ КЕТО
Кето-диета основана на изменении рациона, радикально влияющем на обменные процессы в организме человека. Согласно принципам правильного питания (которые разработаны специалистами Института продуктов питания и питания и входят в так называемую пирамиду питания), основу каждого приема пищи должны составлять продукты из злаков: хлеб, макароны, крупы, картофель, крупы, мед, фрукты и др., как основной источник энергии (от 45 до 65%). В кетогенной диете углеводы полностью заменены жирами , которые парадоксальным образом находятся на вершине пищевой пирамиды, поэтому их следует есть редко и в очень малых количествах. Получается, что в рационе есть лишний жирон не увеличивает жировые отложения, наоборот – способствует его уменьшению в организме. Это явление получило название состояния кетоза. Он заключается в получении организмом энергии из собственной жировой ткани , которая со временем значительно ее уменьшает. Трудно поверить, что именно так работает кетогенная диета. Поваренная книга доктора Яна Квасьневского, создателя этой диеты, произвела настоящую революцию в медицинском мире и когда-то была бестселлером.
КАКОВЫ ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ?
Основными постулатами кето-диеты являются: употребление жиров и исключение углеводов, а также значительное сокращение блюд, содержащих сахар, т.е. фруктов и овощей . На кетогенной диете вы должны есть продукты с высоким содержанием жира, такие как жирное мясо, рыба, масла, сливки и масло, а также орехи . Жиры должны быть высокого качества, то есть не рафинированные, а только холодного отжима. Особенно рекомендуются: оливковое масло, кокосовое масло, кунжутное масло, масло авокадо и кокосовое масло . Из фруктов показано авокадо , а из овощей допустимо есть брокколи, перец, помидоры и огурцы . Также можно есть грибы, желательно обжаренные на масле .
КАКОВЫ ОСНОВНЫЕ НЕДОСТАТКИ КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ?
Для многих людей большой проблемой кетогенной диеты является строгое соблюдение ее правил. Очень трудно составить высокожирную пищу с низким содержанием углеводов, потому что до сих пор каждое блюдо было основано на хлебе, крупе и картофеле. Приобретение правильных пищевых привычек иногда может занять много времени и требует силы воли и большого самоотречения. Некоторым больным чай или кофе без сахара просто неприятны, а отказ от сладкого печенья после обеда — это значительная жертва, а иногда даже непреодолимый барьер в долгосрочной перспективе. Кетогенная диета также бедна витаминами и минералами, поскольку она сильно ограничивает количество фруктов и овощей, поэтому, чтобы оставаться здоровым, Вы должны дополнительно принимать соответствующие добавки . То же самое и с клетчаткой, нехватка которой вызывает неприятные запоры. Самая тяжелая неделя – это первая неделя, когда организм переходит на новый метаболизм. Часто сопровождается нежелательными симптомами в виде акне, апатии, раздражительности и т. д. Соблюдать кетогенную диету можно не всем, поэтому лучше всего проводить ее под наблюдением врача или опытного диетолога — тем более, что неумелое использование может привести к кетоацидозучто очень опасно для здоровья и способствует образованию камней в почках. Точно так же кетоз не особенно рекомендуется людям с ожирением, которые хотят избавиться от лишнего жира, поскольку их общее состояние здоровья обычно не очень хорошее. Абсолютным противопоказанием к применению кетоза являются проблемы с почками, печенью и поджелудочной железой, ведь эти органы должны быть полностью функциональными, чтобы справиться с новым метаболизмом и выбросом кетоновых тел в таком большом количестве. Кетогенная диета также не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.
